GASZTROVASÁRNAP 3

...azaz gasztroszombat kivételesen :)

3 hete új ötlettel rukkoltam elő, miszerint advent 4 vasárnapján különleges vacsikat fogok főzni. Olyanokat, melyet még sosem ettünk, olyanokat, amiket még soha nem csinált egyikünk sem. Első héten borjútekercs volt spárgás burgonyával, a második héten szicíliai rizsgombóc és kakós panna cotta ananásszal. A fénykép gondunk azóta megoldódott, alább pótolom az elmaradt fotókat, bár elég homályosak:

De térjünk rá a mai menüre.

Az első két hét európai utazása során nagy ugrást téve átjöttünk a Föld másik oldalára, nevezetesen hozzánk, Ausztráliába. Ha már az ozzik szigetén vagyunk, mi mást is csinálhattam, mint a híres/hírhedt ausztrál pie-t, azaz pitét. Nem bízva a véletlenre a receptet, az internetet ezúttal félretettem és emberi segítségben bízva, kérdezősködtem. Hosszú napok után a mai pie végül az egyszerű és hagyományos csirkés-gombás verzióra esett, nézzük is, hogyan készült (kb 25-28 centis formához):

Kezdjük a töltelékkel: 80dkg csirkemellett, 1 nagy fej hagymát, 3 gerezd fokhagymát, 50dkg gombát felkockázunk és egy edényben pici olíva olajon összepirítjuk. Kb 15 perc eltelte után hozzáöntünk 20dkg fagyasztott vagy 1 konzerv kukoricát és fél konzerv kókusz krémet. Ízesítjük sóval, fehérborssal, rozmaringgal és kis majorannával. Kb 10 perc után levesszük a tűzről, hadd hűljön.

A tésztához fél kiló liszttel elmorzsolunk 25 dkg vajat, majd összekeverjük 2 tojással, 1 dl vízzel, 1 kk sóval, 1 kk fehérborssal és 1 kk rozmaringgal. összegyúrás után 1/3 - 2/3 arányban válasszuk ketté. A nagyobb bucit kb fél centisre nyújtuk, kibéleljük vele a kivajazott/liszezett formánkat. Belekanalazzuk a tölteléket, és a kisebb buciból kinyújtott kerek lappal befedjük (a tészták találkozását felvert tojással ragasztjuk). A tetejét a széleken hullámosan benyomkodjuk, ettől lesz pie :))), majd a végén megkenjük tojással. Az előmelegített sütőben kb 30 perc alatt aranybarnára sütjük. DONE! A desszert ma (nagyon csúnya módon) Vienetta volt mangó-ananász-kivi darabokkal, ha nem gond, ennek a receptjét nem írom le :) .

Az ok egyébként, hogy ma volt az adventi vacsi és nem holnap az az, mert holnap este Karácsonyi gyertyás ének koncert lesz a városban. Erősen tervezünk elmenni, hisz szükségünk van egy kis ünnepi hangulatra, meg aztán biztos mókás lesz! Majd beszámolunk róla, addig is jó étvágyat mindenkinek!