BLACK SAPOTE

Reges-regen, amikor meg lisztet es cukrot vettem (nem fluor-t es sugar-t), surun fogtam a kezembe fakanalat, tepsit es sutottem sutiket magamnak... Lehettem 16-18 eves, amikor az elso loketet Kudlik Julia megadta egy fozomusoraban es megsutottem eletem elso piskotajat (olyan lett mint a gumi termeszetesen:). Ennyi ev elteltevel mara a sutogetes atment fozocskezesbe, egy kezemen meg tudom szamolni, hogy hanyszor sutottem sutit amiota Ausztraliaban vagyunk.

Viszont a napokban megihletodtem, igy hat -ha ideiglenesen is, de- elovettem a habverot, a tojast es a  ......... No, hogy ne legyenek vakfoltok a recept olvasas kozben, irnek eloszor par sort a mai foszereplonkrol, egy gyumolcsrol, amit ugy hivnak BLACK SAPOTE (magyarul itt irnak rola bovebben). Ez a gyumolcs fura szerzet, hiszen amikor a fan van zoldes es kemeny. Ha otthagyjuk, honapok, mire teljesen megerik, azt pedig en nem varom meg. Miutan elerte a megfelelo nagysagot a gyumi, le lehet oket szedni es Te magad megerlelni (igy tettem en is). Kb ket hettel ezelott ketto, egyformanak tuno darabot leszureteltem  a munkahelyemen levo farol, hazhoztam es felpakoltam a huto tetejere.

Egy het elteltevel mar eszrevettem, hogy a bal oldali haver egy joval fiatalabb egyed, hiszen semmit sem valtozott a napok alatt. Ellenben a masik...

Ket het utan, mara a barnas meg inkabb bebarnult, mar szinte fekete lett. Es ezzel meg is pecsetelodott a sorsa, hiszen elerte a sutemenybe valo felhasznalasi szintet :)

Ezzel el is erkeztunk az izgalmas reszhez, mert hat magyar szemmel nezve a BLACK SAPOTE egy erdekes gyumolcs, hiszen nem egy edes, beleharapni valo mint a barack, de nem is egy hamozni valo narancs. Ennek a gyumolcsnek a belseje -erett formajaban- egy az egyben a csokipudinghoz hasonlo. Selymesen fenyes, fekete, kremes cucc ami belul talalhato. 

Ami az izet illeti, az mar nem ennyire karakteres. Ici-picit edeskes, nagyreszben semleges, kicsit novenyizu, olyan mint egy izetlen csokipudung :).  A sok duma utan meg jojjon a recept, ami vegtelenul egyszeru, barki altal elkeszitheto.

Hozzavalok:

250g liszt
120 g vaj

80g cukor

2 tojas

1 black sapote

100g makadamia

(vagy valami hasonlo)

A lisztet es az osszetort makadamiat osszekeverjuk egy talban. A tojasfeherjet felverjuk egy masik talban. egy harmadik talban pedig osszekeverjuk a sargajakat a cukorral, a felolvasztott vajjal es a gyumolcs kikapart belsejevel. Ezek utan ezt a mixek hozzakeverjuk a lisztes keverekhez, majd egy tetszoleges formaba beleontjuk a tesztat. 180 fokos sutoben 25-30 percig sutjuk. Egy kis vanilia fagyival meg jobb...

A sutiben nagyon keves cukor van, szoval mondhatjuk egeszsegesnek is :). Ami pedig a szint illeti, ez sotetbarnasag mind a gyumolcstol jon, egy deka kakaot se tettem bele. Az ize pedig? Isteni finom :) A latvany miatt egy csokis sutire asszocialnak az izlelobimbok, de mikor beleharapunk, a lagy edeskes iz mellett megcsap minket egy kisse ismeretlen novenyi izvilag, ami ad egy nagyon erdekes (jo ertelemben vett) mellekizt az egesznek.

Magyarorszagon nem tudom, hogy egyaltalan beszerezheto-e a black sapote, de a mifelenk lakok es blogolvasok igazan kiprobalhatjak (esetleg csokidarabokkal vagy datolyaval felturbozva :)