NYERS NAPOK

Teny es valo, hogy Ausztralia sokszinusege rank is hatassal van, az itteni olvasztotegelybol mi is megmeritjuk alkalmankent a nekunk tetszo, arra erdemes es erdekes dolgokat...

Mar irtam parszor, hogy a 4 evvel ezelotti enunkhoz kepest a gasztronomiai eletunk gyokeres valtozason ment keresztul, no nem azert mert nem ferunk hozza a magyar josagokhoz, hanem mert egy egeszsegesebb iranyvonalba tereltuk magunkat. Csilla terelne meginkabb, de en azert maradek a jo kozeputnal, ahol hozzaferek egy-egy jo csokis muffinhoz vagy ropogosra sult kacsacombhoz :). De termeszetesen ram is hatassal vannak a dolgok, foleg ha a barati korunkben is akadnak olyanok, akik a nem hetkoznapi etrend hivei. Igy hat ugy dontottunk, hogy kezdetnek egy 7 napos dietaval mi is bekoszonunk a RAW FOOD vilagaba.

Raw food magyarra forditva azt jelenti, hogy nyers etelek, ami igy magyarosan szamomra meg furcsabban hangzik mint angolul, de a lenyegen nem valtoztat: 1 hetig kizarolag nyers eteleket fogunk enni. A dieta feldolgozatlan, nyers élelmiszerek fogyasztásán alapul, mint például a friss zöldségek és gyümölcsök, magvak, aszalt gyümölcsök.. De acsi! Ez nem azt jelenti, hogy csupan almat vagy par banant elnassolunk es szevasz... Hihetetlen mennyisegu es variacioju etelek keszithetoek kizarolag nyers osszetevokbol, amelyekkel feldobhatjuk az elsore unalmasnak hallatszo etrendet. Akit erdekel, rengeteg anyagot talal a neten rola, en nem megyek bele a reszletekbe, mi egyszeruen kivancsiak vagyunk es remelhetoleg elvezettel fogjuk enni az osszes fogast :). Kezdesnek nezzetek meg par videot ebbol a kollekciobol, biztos vagyok benne, hogy el fogtok csodalkozni, mit is jelent nyers eteleken elni. Nekem mint husevo-husszereto leven is osszefutott a nyal a szamban a videokat nezve...

Itt balra fent egyebkent frissen keszult kesutej van, amit nagyon egyszeruen tudtok csinalni ti is: ket marek fel napra beaztatott kesudiot fel liter vizzel osszeturmixolsz (olyan turmixgepben, ami jol felapritja a kesudiot) majd leszurod es kesz is, sot a visszamaradt dolog is felhasznalhato pl kesusajt keszitesere

No de terjunk vissza hozzank. Egy het, nyers etelek es uj receptek apropojan nem gondoltam, hogy gasztroblogga valtoztatnam az oldalunkat, de mai, elso vacsink talan egy szep jelzeserteku bejegyzesse kerekitheti a heti kihivasunkat... A ma esti menu Raw Pad Thai volt, ami egy serpenyoben keszulo tesztas-zoldseges-magos-husos keverek eredetileg.

A mi verzionkrol alabb lathattok egy fotot, az elkeszitese pedig pofonegyszeru, ha van egy ilyened, ami olyan mint egy zoldseg hamozo, csak fogakkal rendelkezik :) Szoval, ket szemelyre az alabbikkal szamolunk: ket kozepes meretu cukkinit es egy nagyobb repat jol megmosunk, majd fentebb emlitett fogas hamozo kessel az egeszet "levagdussuk" amig at nem valtoznak csikokka az egesz zoldsegek. Meg is van a "teszta-alap". Ezt beletesszuk egy nagy talba, hozza dobunk egy nagy mareknyi aprora vagott lilakaposztat, egy fel piros kaliforniai paprikat felcsikozott formaban, ket szal zoldhagymat felkarikazva es egy marek csirat. A szoszt egy mixerben osszeallitjuk: ket evokanal mandulavaj vagy kesusajt, egy kis tahini (szezammagkrem), ket kanal lime le, egy kanal fokhagyma, pici so es reszelt gyomber ha szereted + pici viz ha tul suru lenne :). Turmixolas utan osszekevered a talban levo zoldsegekkel, raszorsz apritott kesu diot es petrezselyemzoldet majd jol megeszed :)

Kicsi adagnak latszik, de a csak a foto kedveert nem pakoltuk meg a tanyert :)

Ez a recept es sok mas is egyebkent megtalalhato Csilla privat angol nyelvu gasztrogyujtemenyeben www.joinmytable.blogspot.com.au, amit ha olvasni akartok, kerjetek tole hozzaferest az lcsillus kukac gmail pont com emailcimen :)