SUSHI a'lá CSILLUCSABI

Minap sushi készűlt nálunk, házilag! A legenda szerint a dél-ázsiai őslakosok rizsben tartósították a húsokat, ez a mai étel őse. A japán szakácsok közel 8 évig tanulják az sushi készítés fortélyait, mi mindezt egy estére terveztük:) Az eredmény az üresen maradt tálról következtetve: sikeres volt!
Kezdetnek úgy gondoltuk, hogy teljesen megfelel, ha egy sushi szettet veszünk, amiben megtalálható az összes hozzávaló, de külön-külön is meglehet venni a hozzávalókat. Aki esetleg kedvet kapna hozzá, otthon is megtalálható a nagyobb áruházak ázsiai polcain.
Szóval hozzávalók egy egyszerű változatához: rövid szemű rizs, rizsecet, kígyóuborka, avokádó, norilap,wasabi, szójaszósz és tetszés szerint friss lazac, tonhal vagy pisztráng. Mi ez utobbit csirkemellel helyettesítettük és nagyon finom lett!
Miután a rizset hideg vízben feltetted főni és sikerűlt jó ragacsosra megfőzni, még melegen hozzákevered a rizsecetet egy kis sóval és porcukorral ízesítve (egyszerűbb rizsecetkeveréket venni, ami direkt erre a célra készült, és akkor nem nyúlsz mellé a fűszerezésnek). Egy bambuszgyékény alátét tökéletesen megfelel a sushi rúdak feltekeréséhez.
Szóval a bambuszgyékényre rátesszük a norilapot (tengerimoszat-lap), a fényes felével lefelé, erre kerül a már teljesen kihűlt rizs, szép egyenletesen elsimítva, utána hosszában középre helyezzük a vékony csíkokra vágott halat (mi esetünkben sült, fűszeres húst), a vékony csikokra vágott uborkát és mellé a szintén csikokra vágott avokádót.És most következik a feltekerés, amit nálunk Csabi olyan rutinosan feltekert, hogy mire észhez kaptam volna már ott figyelt a 6 kis tekercs.( én a sok japán osztálytársának a hatására tippelek:))Végül egyforma karikákra vágva került a tányérra, mellé a szójaszósz (szójabab és búza keverékéből álló, élesztővel, vízzel és sóval összedolgozott, hónapokig erjesztett ízesítőszer. Sushievéshez kis tálkába öntik, gyömbérrel ízesítik, és ebbe mártják a sushi falatokat. Így még finomabb!) és wasabi(zöld torma), amivel csak óvatosan, aki nem szereti a csípős ízeket! Nagyon ízletes kis könnyű falatkák, egy egészséges vacsorához remek!
Kis ízelítő képekben is: